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Un cocktail inspiré du Maresme, la fraîcheur et la douceur du pois contrastent de façon harmonieuse avec les touches anisées et le genièvre.


GIN SIPSMITH, SIROP DE POIS, LIQUEUR STREGA, JUS DE CITRON, ANIS ET EAU GAZEUSE.

LLÀGRIMES DEL MARESME

«Omakase» est un mot japonais pour désigner ce moment où vous laissez l’hôte d’un Bar ou Restaurant vous servir ce qu’il ou elle pense qui vous fera plaisir sur le moment.


GIN SIPSMITH, TONIQUE DE KUMQUATS ET SHISO, JUS DE CITRON ET THÉ VERT.

OMAKASE

La fraîcheur et la légèreté d’une salade transformée en cocktail.


GIN SIPSMITH, SIROP SIMPLE, JUS DE CITRON, JUS DE POMME VERTE, JUS DE CÉLERI, BLANC D’ŒUF ET BITTER DE NOIX.

WALDORF FIZZ

Cocktail avec un profil agrumes aux arômes secs et épicés, grâce au curcuma et à la manzanilla, tout compte fait un cocktail élégant.


GIN SIPSMITH PRESSURISÉ AU CURCUMA, MANZANILLA PAPIRUSA, SIROP SIMPLE, JUS DE CITRON ET MANDARINE NAPOLÉON.

THE CLASH

MEZCAL AMORES, APEROL, ST. GERMAIN, AGAVE, PASSION FRUIT AND LIME JUICE.

CATRINA

GIN PLYMOUTH, MINT LEAVES, PANDAN LEAVES, KAFFIR LEAVES, LIME JUICE AND HONEY.

KUNG-FU PANDAN

BANANA RUM, VANILLA SYRUP, GREEN APPLE, CURRY AND LEMON JUICE.

PREETSON

Un còctel que juga amb els cítrics


VODKA, CALAMANSI LIME, GREEN LIME JUICE, BLACK LEMON, EGG WHITE, HONEY AND ABSINTH TOUCH.

ANOTHER LEMON TREE

A cocktail that plays with mezcal and that has a smoky but natural touch.


MEZCAL AMORES, RED CAPSICUM, CORIANDER, AGAVE, LIME JUICE AND WORM SALT.

BURNT PEPPERS

GIN SIPSMITH, MANZANILLA, LEMON JUICE, PERRINS, CLASSIC TABASCO, CHIPOTLE TABASCO, HOME-MADE CELERY SALT, BLACK PEPPER AND TOMATO JUICE

RED SNAPPER

La carte de l’Impur Barcelone a l’intention de devenir un reflet de nos racines gastronomiques. Nous voulons porter fièrement les saveurs et les arômes qui représentent le territoire sur lequel nous procédons, mais sans nous limiter, car nous voulons aussi vous éveiller les sens avec des cocktails composés d’ingrédients du monde entier. Pour cette raison, vous trouverez des ingrédients typiques de la Catalogne et du bassin Méditerranéen, mais également des ingrédients étrangers.

 

Nous avons divisé la carte en trois sections:

 

Dans la première section, vous trouverez dix cocktails d’auteur qui jouent avec des saveurs et des combinassions de différentes régions du monde.

 

Dans la deuxième section, nous compilons dix de nos classiques, les cocktails les plus populaires parmi les amies et les amis d’Impur.

 

Enfin, dans la troisième section, nous mettons l’accent sur les cocktails classiques qui, bien qu’ils soient classiques, sont encore inconnus par beaucoup des gens. Comme nous disons dans la carte, un hommage à Old Forgotten Classics.