Toni Garcia, de la Guia Repsol, ha destacado en un reportaje publicado esta semana tanto el servicio impecable del Pur, como su filosofía: la obsesión por no enmascarar el producto. En el reportaje se afirma que Pur es «un paraíso para los amantes de la cocina en Barcelona».

El periodista cuenta su experiencia en nuestra casa con una sensibilidad exquisita: «Setas que se deshacen en la boca, gambas que todavía huelen a mar, un foie gras con cebolla a la brasa». Asegura que es como si Nandu Jubany hubiera leído todos los libros de la biblioteca infinita que imaginaba Borges y hubiera creado el Pur.

Para García, «el Pur es el cielo y el Impur el infierno. En el primero se come y se cena como si no hubiera un mañana; en el segundo se esconde una de las mejores coctelerías de Barcelona «.

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