En el marco de la edición de Alimentaria de este año, hemos ganado el I Concurso Nacional de Steak Tartar celebrado y organizado por The Horeca Hub. Marta Lavall y Ramon Blanch, han competido con otras propuestas de alto nivel más.

El Steak Tartar, ha sido preparado a base de costilla de vaca gallega cortada a mano al momento y bien aliñada con yemas de huevos, salsa Perrins y Tabasco, ralladura de trufa y presentada sobre muelle del hueso hecho a la brasa. La utilizamos con una ensalada de escarola y aguacate para equilibrar su sensación más grasa.

Nuestro Steak Tartar cocinado a la brasa ha conquistado a un jurado compuesto por grandes profesionales del sector y periodistas especializados, pero a la vez, lleva tiempo conquistando a nuestros clientes del PUR, donde es uno de los platos estrella!!