Toni Garcia, de la Guia Repsol, ha destacat en un reportatge publicat aquesta setmana tant el servei impecable del Pur, com la seva filosofia: l’obsessió per no emmascarar el producte. Al reportatge s’afirma que Pur és “un paradís pels amants de la cuina a Barcelona”.

El periodista explica la seva experiència a casa nostra amb una sensibilitat exquisita: “Bolets que es desfan a la boca, gambes que encara fan olor de mar, un foie gras amb ceba a la brasa”. Assegura que és com si Nandu Jubany hagués llegit tots els llibres de la biblioteca infinita que imaginava Borges i n’hagués creat el Pur.

Per a Garcia, “el Pur és el cel i l’Impur l’infern. En el primer es menja i se sopa com si no hi hagués un demà; en el segon s’amaga una de les millors cocteleries de Barcelona”.

Podeu llegir l’article complet aquí.