RESERVAR PUR
RESERVAR
RESERVAR IMPUR
RESERVAR

EXPERIÈNCIA PUR
Amanida de carxofes amb formatge “Payoyo”

Sobrassada de Mallorca ecològica a la brasa amb bresca de mel

Pèsols del Maresme ofegats amb pernil ibèric i botifarra negra

Escamarlà obert pel mig a la planxa
Foie a la brasa sobre ceba escalivada amb el seu brou
Peix de la Costa la brasa o Costella de vaca “escollida” a la brasa

Degustació dolça

Preu/ 110€

 

Els hi oferirem aquest menú per taula sencera.
Servei de pa i aperitius inclosos.

 

AVUI ELS PODEM OFERIR

Garoina

Al natural 6.5€/u

Amb salsa bearnesa 7€/u

Amb salsa bearnesa i caviar 24€/u

 

Ostres Nordit de Normandia nº 2 6€/u

Sobrassada ecològica de porc negre de Mallorca a la brasa amb bresca de mel   14€
Anxoves de Cantabria “Reserva” amb pa amb tomàquet   13,50€

Amanida de carxofes amb formatge “Payoyo”  18€
Cabdells a la brasa amanits amb el seu suc  13€
Anxoves de Cantabria “Reserva” sobre stracciatella i ametlla garapinyada  15€
Escamarlans en tàrtar amb llit d’alvocat   32€
Ventresca de tonyina del Mediterrani amb wasabi fresc  19€

Ventresca de tonyina del Mediterrani amb 100gr de caviar  32€

Pèsols del Maresme ofegats amb pernil ibèric i botifarra negra  36€

Pèsols del Maresme ofegats amb espardenyes i cansalada  48€

 

Gamba vermella  280€/kg     bullida | brasa | planxa a la sal
Espardenyes  52€     planxa | fregides | brasa
Espardenyes a la brasa amb cansalada amb el seu suc  56€
Tonyina amb tataki amb Pipirrana i alvocat   26€
Escamarlans oberts pel mig a la planxa   220€/kg
Peix de Llotja a la brasa  95€/Kg

Llamàntol fregit amb ceba de Figueres al conyac 160€/Kg

 

Moll de l’os  a la brasa amb steak tartar  38€

Moll de l’os a la brasa amb ostres  28€
Moll de l’os a la brasa amb 30gr de caviar  72€
Foie a la brasa sobre ceba escalivada amb el seu brou  26€

Xai de llet Costelles i mitjanes a la brasa amb all i oli  25€

Steak tàrtar de vedella amb ou ferrat  36€

Filet de Vedella a la brasa  tallat amb oli d’oliva  28 €

Costella de vaca “escollida” a la brasa  150€/Kg
Wagyu Japonès a la brasa amb wasabi fresc  380€/Kg

 

Per acompanyar:

Col a la brasa 7€

Patata  puré amb mantega  7€

fregida amb oli d’oliva  7€

soufflé  8€

Puré de Moniato 7€

Carxofes saltejades amb pernil ibèric  7€

Calçots amb romesco  7€

Piparra fregida   8€

 

POSTRES
Pinya a l’ast amb gelat de coco i iogurt   9€
Flam de nata amb nata   10€
Pastís de formatge al vapor i melmelada de tomàquet   10€
Pa amb xocolata cruixent farcit de xocolata, oli i sal   12€
Poma en “Tarta Tatin” amb sorbet de poma àcida  10€
Gelats fets a casa vainilla, caramel, formatge fresc   8€

 

SERVEI DE PA I APERITIUS 5€
AVÍS PER LES PERSONES AMB AL•LÈRGIES O INTOLERÀNCIES, CONSULTIN AL NOSTRE PERSONAL PER TAL QUE ELS PUGUIN INFORMAR
IVA 10% INCLÒS